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A menudo escuchamos en la calle o en el consultorio expresiones como "El lunes comienzo la dieta" o "Mañana empiezo", lo que supone posponer una decisión que parece sinónimo de sacrificio: sufrir restricciones, pasar hambre, sostener un plan de comidas pobre y rutinario... Y sin embargo, nos dice Alicia Crocco, ello no tiene por qué ser así. Pues si encontramos el plan nutricional adaptado a nuestras necesidades, el descenso de peso se producirá en forma natural y duradera. Para ello será necesario atender a tres pilares básicos de un verdadero programa de adelgazamiento: la dieta propiamente dicha, actividad física adecuada y una mentalidad positiva capaz de mantener la motivación y de encauzar los esfuerzos en la dirección correcta. Este libro provee planes nutricionales que contemplan las distintas necesidades y los estilos propios de cada individuo. Brinda información sobre los diversos tipos de alimentos -constructores, energéticos, reguladores, protectores, entre otros- y sobre los distintos tipos de cálculos -de peso, grasa corporal, complexión, gastos calóricos- que permitirán al lector elegir el mejor método y realizar un buen seguimiento del plan escogido. Además, ofrece información científica sobre las patologías asociadas a la obesidad (hipertensión arterial, alto colesterol, anemia) y a otros trastornos, como la osteoporosis, la gota, la diabetes, los cálculos biliares, la gastritis, etcétera. A partir del asesoramiento en el área de educación física de una especialista en el tema, la obra presenta un programa de ejercicios físicos que complementará y estimulará los cambios obtenidos con la dieta. También establece pautas para la etapa de mantenimiento –momento crítico en todo plan nutricional– y brinda sugerencias para controlar la ansiedad y trabajar sobre las propias dificultades. El libro se completa con un glosario de alimentos, que hará accesible su vocabulario a todo lector de habla hispana. Así, a partir de la vasta experiencia de la autora, de la información científica más actualizada, de las inquietudes y preguntas más frecuentes y de los testimonios de los pacientes, este libro se constituirá en una verdadera herramienta para alcanzar una mejor calidad de vida y una auténtica superación personal.
Alicia Noemí Crocco, licenciada en Nutrición por la Universidad de Buenos Aires, es miembro de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, de la Sociedad Argentina de Obesidad y de Trastornos Alimentarios, de la Sociedad Argentina de Nutrición y de otras entidades. Conduce programas en medios televisivos y radiales dedicados a tratar aquellos factores que inciden en la salud y la calidad de vida. Asimismo colabora en medios gráficos y revistas especializadas en la Argentina y países limítrofes. En su práctica profesional, se ha especializado en el tratamiento de personas que padecen obesidad con o sin enfermedades asociadas, tales como diabetes, cardiopatías, dislipemias, entre otras. Es autora de La dieta positiva (2001). |
